Mire jó a zeller?

A zeller a fogyókúrázók egyik kedvenc zöldsége, hiszen számos jótékony hatása mellett kalóriaszegény: egy nagy szár mindössze 10 kcal-t tartalmaz. De mi mindenre jó még ez a karakteres ízű zöldség?

A zeller jótékony hatásai

A gyulladáscsökkentő hatású zöldség segít enyhíteni az ízületi fájdalmakat, a fertőzéseket, megszüntetni az aknét, illetve az asztma tüneteit. A zellerben található magnézium karban tartja az idegeket és az izmokat, valamint nyugtat, így természetes stresszkezelőszerként is alkalmazhatod.

Ha eszel egy kis zellerrel megszórt salátát vacsorára, vagy csak úgy elrágcsálsz egy szárat, jobban fogsz aludni. Segítségével lúgosíthatod a szervezeted, és rendben tarthatod az emésztésedet.

A zeller jót tesz a szem egészségének: egy vastag szárban a napi szükséglet 10 százalékával megegyező mennyiségű A-vitamin van. A zöldség csökkenti a vérnyomást, és segít megőrizni a szív és az érrendszer egészségét. Egy az Illinois-i Egyetemen végzett kutatás eredményei szerint a zellerben található flavonoid, a luteolin megakadályozza a rákos sejtek növekedését; főként a hasnyálmirigyrák ellen hatásos.

Hogyan készítsd el?

Mikor a zöldségesnél válogatsz, vedd figyelembe, hogy minél sötétebb a zellerszár színe, annál erősebb az íze. A legjobb, ha párolva készíted el, hiszen így megőrzi tápanyagtartalma 99 százalékát.

A zeller szárát teheted salátába, levesekbe, megszórhatod vele a grillföldségeket, de húsok ízesítésére is használhatod.

A gumóját elkészítheted sütőben, kisebb darabokra vágva; sárgarépával, fehérrépával, céklával együtt remek köret. Ha a gumót egy kis sóval, borssal és köménnyel megfőzöd, majd botmixerrel pürésíted, a krumplipürét helyettesítő köretet kapsz, amit a gyerekek is szívesen megesznek majd.

Kipróbáltad? Oszd meg velünk tapasztalataidat!