A sárgarépa jótékony hatásai
Az édes, ropogós sárgarépa elÅ‘kelÅ‘ helyet foglal el a zöldségek között, ugyanis számos vitamin van benne, sokoldalúan elkészÃthetÅ‘, általában a gyerekek is szeretik, és szerencsére Å‘sszel-télen is hozzáférhetÅ‘.
TUDTAD, hogy a szÃne nem volt mindig narancssárga: a XVI. századig a lila répa volt az általános, legfeljebb néhány mutáns példány volt fehér vagy sárga. Ezeket a lilákkal keresztezve alakult ki a zöldség mai szÃne.
A répa rostokban, antioxidánsokban és vitaminokban, fÅ‘ként A-vitaminban gazdag; utóbbi elÅ‘anyagából, a béta-karotinból 8285 µg-t tartalmaz 100 grammonként. A-vitamin-tartalma jóvoltából segÃt megÅ‘rizni a szem, a bÅ‘r, a haj és a nyálkahártyák egészségét. Az A vitamin hiányában farkasvakság alakulhat ki, azaz szürkületben erÅ‘sen romlik a látás. A sárgarépa 100 grammja 41 kalóriát és elhanyagolható mennyiségű zsÃrt tartalmaz, koleszterint pedig egyáltalán nem.
A répa elkészÃtése
BlansÃrozásra, azaz elÅ‘fÅ‘zésre fiatal sárgarépa vagy bébirépa esetén nincs szükség. Az öregebb répát viszont blansÃrozni kell, hogy elveszÃtse kesernyés Ãzét. Hogy megállapÃthasd, szükség van-e elÅ‘fÅ‘zésre, kóstold meg nyersen a répát.
A dinsztelés ideális módszer a gyökérzöldségek elkészÃtésére, ugyanis Ãgy frissességük és vitamintartalmuk nagy része megmarad. Dinsztelve a fiatal répa a legfinomabb.
A fÅ‘zés az öregebb répák esetében javasolt. A fÅ‘zÅ‘vizet csirkehús- vagy zöldségleves alaplével is helyettesÃtheted; Ãgy még jobb lesz az Ãze.
A párolt sárgarépa édes és finom; a teljesebb Ãz érdekében adj hozzá tengeri sót, frissen Å‘rölt borsot és friss kakukkfüvet.
A sütÅ‘ben sült répa karamelles Ãzét a gyerekek is dÃjazni fogják. Vágd félbe vagy negyedeld fel a répákat, tedd egy tepsibe, és kend meg olvasztott vajjal vagy olajjal. Süsd 20–40 percig méretüktÅ‘l függÅ‘en, és közben idÅ‘nként forgasd meg Å‘ket.
A sárgarépa tökéletes alapanyaga a turmixoknak is, édes Ãze miatt nagyon finom.
Népszerű sárgarépás turmixok
Édes répaturmix megfázás ellen >>
Még több répás turmixok >>
Van egy jobb ötleted? Oszd meg velünk is!