A szegfűbors jótékony hatásai

A szegfűbors gyulladásgátló és szélhajtó hatással bír, valamint segít megszüntetni a puffadást. A fűszer nagy mennyiségben tartalmaz vasat, káliumot, rezet, mangánt, szelént és magnéziumot, amelyek többek közt a vérképzésben, a vérnyomás szabályozásában, illetve az izmok és az idegek helyes működésében játszanak szerepet. Íme néhány finom recept.

Receptek szegfűborssal

Fűszeres tejes tea

Három filter fekete teát forrázz le 3 dl forrásban lévő vízzel. Adj hozzá 2-3 teáskanál mézet, fél teáskanál őrölt fahéjat, illetve egy csipet szegfűszeget, gyömbért, kardamomot, szegfűborsot és szerecsendiót. Vedd ki a filtereket, önts a teához 2 dl tejet és fél dl főzőtejszínt, majd botmixerrel turmixold habosra. A tetejét díszítheted fahéjjal vagy tejszínhabbal.

Borkrémleves

Hozzávalók:

0,5 l édes fehérbor
2 db szegfűszeg
2 dkg szegfűbors
fahéj
8 tojássárgája
3 ek méz
2 dl főzőtejszín

Elkészítés:

Öntsd egy lábasba a fehérbort és egy kis vizet, tedd hozzá a szegfűszeget, a szegfűborsot, egy csipet fahéjat és fél citrom reszelt héját, és forrald fel. A tojássárgákat keverd ki mézzel, majd tedd hozzá a főzőtejszínt. Vedd le a bort a tűzről, és apránként keverd hozzá a masszát, majd visszatéve, folyamatosan kevergetve addig főzd, míg be nem sűrűsödik. Ha kész, tegyél hozzá 1 marék mazsolát. Hidegen tálald.

Barbecue szósz

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
50 dkg paradicsompüré
2 ek cukor
1 ek citromlé
só
szerecsendió
őrölt chilipaprika
szegfűbors
szegfűszeg
bors
fahéj
babérlevél

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágva zsiradékon dinszteld meg, majd add hozzá a feldarabolt fokhagymát, egy késhegynyi sót, 1 csipet szerecsendiót, és még 5 percig dinszteld. Egy tálban keverj össze a paradicsompürét, a cukrot, a citromlevet, illetve ízlés szerinti mennyiségű őrölt chilipaprikát, szegfűborsot, szegfűszeget, borsot és fahéjat. Egy kisebb babérlevelet is tegyél bele. A szószt öntsd hozzá a hagymához, és alacsony lángon főzd tovább. A babérlevelet 15 perc múlva szedd ki, és kevergetés mellett főzd a szószt még 15 percig.

Van egy jó szegfűborsos recepted? Oszd meg velünk!