Mit igyak tej helyett, ha laktózérzékeny vagyok?

A laktózérzékenység különböző mértékben, de a magyar lakosság mintegy egyharmadára jellemző. Szakemberek becslése szerint ennyi embernek okoz puffadást, hasmenést, hascsikarást, szélgörcsöket vagy bélkorgást a tej és tejtermékek fogyasztása.

Egyeseknek kismértékű tejfogyasztástól még semmi bajuk, mások viszont már egy decitől is rosszul lesznek. A laktózérzékenység a gyerekeket is érinti. A betegségben szenvedők nem képesek megemészteni a tejben található tejcukrot, a laktózt, a bélben található, laktáz nevű enzim hiánya miatt. Azonban könnyen megoldhatod, hogy ne kelljen szembesülni a kellemetlen tünetekkel. Számtalan finom tejpótló italt készíthetsz, hogy legyen mivel leöblíteni a tápláló reggelit.

Kókusztej

Talán ez a tehéntej legfinomabb alternatívája. Ha pedig egyébként is szereted a kókuszt, biztosan nem fogod fel katasztrófaként, hogy át kell térned erre. A kókusztej természetesen csak a nevében tej, egyébként a kókusz húsának kipréselt levéről, zsírjáról van szó.

Elkészítéséhez vásárolj egy egész kókuszdiót, de a reszelék is megteszi. A kókusztej nagyon gazdaságos ital: egy pár száz forintba kerülő, húszdekás zacskónyi reszelékből több liternyit készíthetsz. Igaz, az elkészítése elég hosszadalmas, de megéri. Önts le egy maroknyi reszeléket forrásban lévő vízzel, majd lefedve hagyd ázni egy éjszakán át. Reggel öntsd az egészet turmixgépbe, és turmixold percekig magas fokozaton, több menetben, hogy a gép ne melegedjen túl. Végül pedig apró lyukú szűrőn keresztül szűrd le. Édesítheted természetes édesítőszerekkel, például sztíviával, kakaót is főzhetsz belőle, de magában is nagyon finom.

Rizstej

Gabonafélékből, például zabból, kölesből vagy rizsből is készíthetsz tejpótló italt. Utóbbihoz egy pohár rizst önts le forró vízzel, és hagyd ázni egy éjszakán át. Tehetsz bele egy fahéjrudat is. Reggel a fahéjat vedd ki, turmixold össze a rizst, majd apró lyukú szűrőn, vagy ami még jobb, egy harisnyán vagy muszlinanyagon alaposan szűrd át. Öntsd fel hideg vízzel, és ízesítsd sztíviával és vaníliával.

Kipróbáltad? Oszd meg velünk tapasztalatodat!