A káposzta jótékony hatásai

A széles körűen felhasználható, nyersen salátának, párolva köretnek, de tésztával, paradicsomszósszal vagy savanyúságként is fogyasztható káposzta számos jótékony hatással rendelkezik.

A káposzta segít kezelni a szélrekedést, a fejfájást, a gyomorfekélyt, a bőrbetegségeket, a reumát, az ízületi gyulladásokat és a szemproblémákat. Remek C-vitamin-forrás, amely felvértezi a szervezetet a betegségek, például a télen szokásos megfázás és influenza ellen, illetve antioxidánsként leköti a káros hatású szabadgyököket.

Rosttartalma jóvoltából segít megelőzni, illetve elmulasztani a székrekedést. A fertőzések legyőzéséhez szükséges kénből szintén jelentős mennyiséghez hozzájuthatsz a fogyasztásával. A káposztának rákellenes és gyulladáscsökkentő hatása is ismeretes, valamint karban tartja az idegeket, és javítja az agyi funkciókat.

Kalcium-, magnézium- és káliumtartalmának köszönhetően segít fenntartani a csontok egészségét, és megelőzni a csontritkulást. A béta-karotinnak, azaz az A-vitamin előanyagának gazdag forrása, amely elsősorban a szem egészségéért felelős. A káposzta a fogyókúrázók étrendjébe is illik, hiszen a rengeteg hasznos tápanyag mellett mindössze 33 kalória van benne 100 grammonként.

A káposzta elkészítése

Bár külső levelei védik a káposzta belsejét, így az általában nem piszkos, a felső levelek eltávolítása és megmosása után darabold fel, és mosd meg belül is. Lehetőleg rozsdamentes acél késsel darabold fel, ugyanis a káposzta fitonutriensei (növényei tápanyagai) reagálnak a szénacéllal. A tápanyagok minél teljesebb megőrzéséhez inkább nyersen, párolva vagy dinsztelve fogyaszd a zöldséget. A párolt káposzta – a lila és a fehér egyaránt – egy kis borssal és köménnyel remek köret sült húsokhoz.

Van egy jó recepted? Oszd meg velünk!