KészÃts egészséges marcipánt házilag
Ha a gyerek szülinapja közeleg, biztosan tervezed, hogy megleped valamilyen finom tortával. Ha nemcsak az édesség iránti vágyát szeretnéd kielégÃteni, hanem az egészségére is figyelsz, számtalan egyszerűen, cukor nélkül elkészÃthetÅ‘, egészséges sütit és tortát találsz, de saját receptet is kikÃsérletezhetsz.
SÅ‘t, nemcsak a torta, még a marcipán is lehet egészséges! A legtöbb gyerek imádja a marcipánfigurákat, hiszen mi lehetne jobb kedvenc mesehÅ‘sük édes változatánál. Ha rendelkezel kellÅ‘ kézügyességgel, formázhatsz különbözÅ‘ alakokat a marcipánból, de tortabevonónak is használhatod, vagy készÃthetsz belÅ‘le egyszerűbb, gömb vagy épp szÃv alakú dÃszÃtéseket a sütire.
A bolti marcipánnal ellentétben a házilag készÃtettben pontosan tudod, hogy mi van, illetve mi nincs. Például cukor, ha ahelyett sztÃviát, xilitet, eritritet vagy más édesÃtÅ‘szert teszel hozzá. Az Ãgy készült marcipán állaga nem lesz teljesen olyan, mint a boltié, és gyorsabban is megromolhat, de ez nem jelenthet problémát, hiszen biztosan hamar elfogy majd, és nem lesz ideje tönkremenni.
Egészséges marcipán házilag
Hozzávalók
20 dkg mandula
1 dkg keserűmandula vagy keserű barackmag
sztÃvia vagy más édesÃtÅ‘szer
ElkészÃtés
A mandulát Å‘röld porrá egy kávédaráló segÃtségével. Szükséged lesz keserűmandulára vagy keserű barackmagra is, ez adja a jellegzetes marcipánÃzt. A magokat is Å‘röld meg. 20 dkg cukor édesÃtÅ‘erejének megfelelÅ‘ sztÃviát vagy más édesÃtÅ‘szert fÅ‘zz sziruppá három evÅ‘kanál vÃzzel. Öntsd hozzá a darálékhoz, és gyúrd össze jó alaposan. A cukrászmarcipánt hengergéppel többször áthengerelik, attól lesz teljesen homogén. Neked ezt nem kell megtenned, de ügyelj arra, hogy minél egyenletesebbre gyúrd. A marcipánt ételfestékkel meg is szÃnezheted. Ha kész a massza, bevonhatod vele a tortát, de ha figurát szeretnél belÅ‘le készÃteni, akár a hűtÅ‘be is teheted, másnap is könnyen formázható marad, fÅ‘leg a sztÃviás változat, a xilites hűtés után megtöredezhet.
Kipróbáltad? Oszd meg velünk is mekkora sikere volt!